西安楞娃

西安楞娃头条号

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简介：简单家常便饭！简简单单简单美！

西安楞娃文摘

今天要分享给大家的是一道川味烧豆腐

豆腐大家都知蛋白质非常高，也是大家经常食用的食材之一，质感滑嫩细腻且味道鲜美，不管做成什么菜都深受大众的喜爱。今天就用豆腐给大家做一道川味家常烧豆腐。

这道菜也很简单，主要的食材有老豆腐半斤，青红二荆条辣椒各几根配色提味。

配料半截大葱，大蒜几粒，生姜一小块。调料也很简单家里基本炒菜都会用到的，食盐，鸡粉，白糖，生抽，酱油，豆瓣酱，水淀粉。

接下来就开始制作了。

1.葱姜蒜切末备用。

2.豆腐洗干净控干水分切片，青红椒斜刀切片备用。

3.煎豆腐热锅倒入少许食用油滑锅，加入少许食盐均匀撒在锅里，这一步防止豆腐粘锅且入味，下入豆腐小火煎制两面微黄后捞出。

4.热锅凉油下入葱姜蒜末炒香，下入一小勺豆瓣酱炒化，加入适量清水烧开。

5.烧开后调味，少许食盐，少许鸡粉，少许白糖提鲜，适量生抽，酱油调色。下入豆腐烧一分钟。

6.下入青红椒翻炒断生后淋入适量的水淀粉勾芡，大火快速翻炒收汁出锅。

温馨提示

1.菜品有点偏辣，不能吃辣的可以将二荆条 换成青红甜椒。

2.豆腐煎时微黄即可，不要煎的太老吃着没有口感。

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