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西安自媒体 2023-03-12 0

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子洲人是喜欢黄豆的，不仅会把它做成炒黄豆，还会用来制作成豆腐、豆芽、豆浆、钱钱饭等。子洲黄豆中含有的大豆异黄酮含量远高于我国其他黄豆主产区，被誉为豆中之王。

子洲黄豆颗粒饱满圆润，炒熟的黄豆变得粒粒酥脆油香，轻轻一咬嘎嘣脆响。小时候，如果有一家炒了黄豆，街坊四邻总有闻到豆香味的人，心急的孩子们就会忍不住上前去讨一把刚出锅的黄豆装在兜里，道了谢，带着笑声跑开。炒黄豆也成了当地人最受欢迎的零嘴小吃之一。

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